제빵기능사 국가자격증 시험정보, 응시자격 확인!

 

제빵기능사 자격증

 

 

많은 사람들이 도전하는 자격증 중에 특히나 창업 준비하는 분들이 많이 취득하는 자격증이 제빵기능사 자격증입니다. 

취업이나 창업에 국한되지 않고 취미를 위해 홈베이킹을 하고 싶어 자격증 취득하는 분들도 많아졌습니다. 

지금부터 제방기능사 국가자격증 시험 정보, 응시자격 등 자세히 확인해보겠습니다.

 

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 제빵기능사 자격증?

 

제빵기능사의 업무범위와 국가자격 도입에 대한 기본적인 정보에 대해 설명하겠습니다. 

 

1. 제빵기능사란?

제빵기능사는 한국산업인력공단에서 시행하며, 제빵에 관한 숙련기능을 가지고 제빵을 제조와 관련되는 업무를 수행할 수  있는 능력을 가진 전문인력을 양성하고자 제빵기능사 자격제도가 도입됐습니다. 

 

2. 제빵기능사 직무수행

• 제빵제품 제조에 필요한 재료의 배합표 작성, 재료 평량
• 각종 제빵용 기계 및 기구를 사용하여 반죽, 발효, 성형, 굽기 등의 공정을 거쳐 각종 빵류를 만드는 업무 수행
• 제빵기능사는 주로 이스트 같은 발효균을 사용하여 발효과정을 거치는 빵을 만든 작업

 

3. 제빵기능사 자격증 응시방법

 검정응시형과 과정평가형 2가지로 자격증 취득이 가능합니다. 본인의 상황에 맞는 응시방법을 확인해서 자격증 취득을 하시면 됩니다. 

• 검정응시형 : 한국산업인력공단에서 시행하는 응시 회차에 응시하는 방식
• 과정평가형 : 해당 직무에 국가직무능력표준(NCS)에 기반하여 일정 요건을 충족하는 교육 · 훈련 과정을 충실히 이수한 사람에게 평가를 거쳐 일정 합격기준을 충족하는 사람에게 자격을 부여하는 방식

 

 

 제빵기능사 시험정보

제빵 계량, 반죽(발효), 성형, 굽기 등의 공정을 통해서 요구하는 제빵 작품을 만드는 작업을 수행하는 전문 인력 양성을 위한 시험으로 응시자격 및 시험과목, 합격기준 등의 내용으로 설명드리겠습니다. 

 

1. 시험 응시자격

제빵기능사 시험은 응시제한이 없어 누구나 응시 가능합니다.

 

2. 시험과목

구분	과목	문항수	시험시간	시험방식
필기	빵류 재료, 제조 및 위생관리	60문항	60분	객관식 4시선다형
실기	제빵실무	-	2~4시간정도	작업형

※ 제빵기능사 시험 난이도 

• 제빵기능사 시험은 CBT로 이루어지기 때문에 기본 이론서를 통해 개념을 익히고 기출문제를 꼼꼼히 보신다면 무난히 필기시험에 합격하실 수 있습니다. 
• 실기시험은 특성상 시험에서 예상치 못한 상황이 발생될 수 있는 점을 유의하면서 실기에서 중요한 부분을 집중적으로 연습하신다면 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 

3. 합격기준

• 필기 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상
• 실기 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상

4. 응시수수료

• 필기 : 14,500원
• 실기 : 33,000원

 

 

5. 과정평가형 안내

제빵기능사 과정평가형

 

• 제빵기능사는 주로 제빵학원, 제빵 직업전문학원, 조리고등학교 등의 과정평가형으로 자격증을 취득하는 경우가 많습니다. 

 

 

 제빵기능사 자격증 활용

제빵기능사는 제과기능사와 더불어 같이 취득하면 취업, 창업 등에 유리한 자격증입니다.

 

① 취업

• 프랜차이즈 베이커리 업체로의 취업이 가능하여, 본사, 체인점, 식빵류, 과자빵류 등을 제조하는 생산업체 등으로 취업할 수 있습니다. 
• 호텔 내 베이커리, 손작업 위주의 빵과 과자를 생산 판매하는 소규모 빵집이나 제과점 등으로의 취업이 가능합니다. 
• 대기업 제과, 제빵 부서, 기업체 및 공공기관의 단체 급식소, 해외 유람선 등으로의 취업이 가능합니다. 

 

② 창업

• 홈베이킹을 하다 전문적으로 판매를 위한 제과점 창업을 이룰 수 있습니다. 
• 최근 MZ세대의 창업을 위해 많이 취득하는 자격증 중의  하나로 제과기능사 자격증과 같이 준비하시는 걸 추천드립니다. 

제과기능사 자격증 정보 알아보기 [확인]

 

홈베이킹을 취미로 하면서 전문적인 자격증 취득을 원하신다면 자세히 확인해보시면 좋은 정보로 준비했습니다.
필기, 실기 시험이 부담스럽다면 과정평가형으로 학원에서 배우시는 방법도 있으니 같이 확인해보시길 추천드립니다. 
2023년도 시험일정이 공지되면 바로 정리해서 올리겠습니다. 

 

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